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棒棒糖都是甜的,无论谁买的棒棒糖都是甜的。不是你要的滋味是因为给的人不对。换对了人,给什么东西吃都是甜的。
准备材料:淡奶油200g、细砂糖100g、麦芽糖30g
制作步骤:
1、所有材料入锅
2、中小火加热
3、熬奶糖液时把棒棒糖模具准备好
4、奶糖液煮开后小火熬制
5、熬制到图上的状态关火
6、将熬好的奶糖液快速倒入模具中,放置一会后插入棒棒糖糖棒
7、放凉口入冰箱冷冻半小时脱模即可
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准备工作:
1、洗好2个平板,用地砖板也行,用光面,一定要干净,然后用油擦一遍,这样防止糖沾住。
2、一次性筷子一双,建议用棍子,糖大了需要一个比较好的固定物。
做法:
1、放锅,加热,微热,放少量的食用油,能沾个锅底就行,就是防止糖沾锅。
2、放牛皮糖,糖变软变稀后,放饴糖,放白砂糖,顺时针不停地搅动,直到糖化了,如果感觉到糖太稀了,加点牛皮糖来增加糖的硬度,直到搅动稍有点吃力,如果想吃牛奶味,加点全脂奶粉,清凉型加点薄荷精,香蕉味可以,加香蕉精,想吃什么味加什么精,就行了,这些材料在面粉店就有卖的。
3、等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素,色素不要太多能上色就行,色素吃多了,对身体不好,搞不好给皮肤弄成五颜六色了,先弄三块十分之一大小的糖,像和面一样先给色素和进去,如果你不会,也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。
好了之后给糖搓成小条,像拉拉面那样给糖来回拉七八遍,好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上,一定要弄成这圆的,当然你不弄圆的也行,跟踞个人喜好弄就行了,在这个过程中糖不能让她凉,一凉就弄不成了,所以动作要快。
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